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感染病（传染病）学家、中国人工肝开拓者、国家传染病重点学科带头人李兰娟医生说：”早餐是养肝的黄金期”。晨起之后，人从睡眠中醒来，各个器官都开始有条不紊的工作，肝部也开始进行分解、储存、代谢的工作，所以早餐就成了肝能量的重要来源。虽然人们都知道肝部的健康很重要，但现实生活中，仍然有不少人因为饮食习惯或者生活习惯，导致肝炎、肝病的发作，所以吃好早餐是相当重要。

中国人有句俗话叫“早餐要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少”。小妹给大家分享3种最适合早餐吃的食材并荐上相应的食谱，有益于养肝护肝，肝血充足，赶快为家人做起来。

食RECIPE

谱

1.牛奶烤红薯2.南瓜蒸糯米3.飞蛤豆腐鸡蛋羹红薯

红薯是粗粮的一种，含有多种营养物质，多吃粗粮可以促进肠胃蠕动，缓解便秘。有时间的话可以把整个红薯直接烘烤，若是没有时间，可以在前一天煮饭时，把红薯和米饭一起蒸熟，简单方便。

牛奶烤红薯

牛奶烤红薯既能当小零食又能做早餐吃，营养丰富，浓浓的奶香味和红薯味的碰撞，外边裹着一层香甜的牛奶，里边的红薯软糯可口，简直是全家人的最爱~

食材

主料：牛奶10克、红薯克、淀粉20克

辅料：鸡蛋1个

做法

1.红薯削皮，斜切片。

2.淀粉中加入牛奶、鸡蛋，搅拌均匀。

3.将切好的红薯片沾满浆。

4.放入烤箱中，华氏度（摄氏度）烤25分钟左右。

5.时间到，奶香浓郁的红薯片就出炉啦。一口下去甜甜蜜蜜的，外皮脆脆的，里面甜甜糯糯的，任何人都抵挡不住它的诱惑~

小Tips

早上如果时间紧张，来不及做的话，可以提前做好，第二天早上，可以放烤箱或者微波炉里稍微转一下，就可以开吃了，超方便。

南瓜南瓜是高钙，高钾，低钠食材，其中南瓜含有的多糖，是一种非特异性免疫增强剂，能够提高人体的免疫功能，而且南瓜里面的果胶成分还能保护胃粘膜，免受辛辣食物的刺激。南瓜小米粥南瓜小米粥有养胃的功效，还能够补气补虚，营养丰富，口感香甜，小朋友最喜欢了，天天念叨着要喝。食材主料：南瓜克、小米克辅料：冰糖少许、水适量做法

1.小米用水清洗2次后，浸泡15分钟。

2.南瓜去皮去籽后，切成1厘米大小的方块，砂锅烧开水后倒入南瓜，大火煮开。

3.加入泡好的小米，煮开转中火熬30分钟。

4.加入冰糖，冰糖融化后就可以关火了，盛出，软糯香甜，天天吃都不腻。

鸡蛋鸡蛋有钾、钠、镁、磷等，此外，鸡蛋中的维生素A、B2、B6、D、E和生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解被人体吸收利用。多吃鸡蛋有利于健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症。鸡蛋也特别适合儿童食用，尤其是蛋黄中含有的卵磷脂成分，这些营养对促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有效果。蛤蜊豆腐鸡蛋羹鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿都可以吃。添加了蛤蜊、嫩豆腐的鸡蛋羹，吃起来更软嫩滑爽，鲜美无比~

食材

主料：鸡蛋2个、蛤蜊克、内酯豆腐1盒、

辅料：料酒1勺、生抽1勺、芝麻油1勺、盐2克、葱花少许

做法

1.蛤蜊用淡盐水浸泡一小时后，反复冲洗干净，锅中倒入适量的清水，加入盐，把蛤蜊放入锅中。

2.盖上锅盖，大火烧开后，看蛤蜊张开口后即可关火，捞出沥干水分。

3.鸡蛋打散在碗里，加入料酒调味，再分次加入温水（鸡蛋液的1倍温水最合适），搅拌均匀。

4.把内脂豆腐切成薄片，放入碗中。

5.把搅拌好的鸡蛋液，过筛到豆腐上面。

6.鸡蛋液上面放上煮熟的蛤蜊，放入蒸箱华氏度（℃）蒸15分钟。

7.时间到，打开蒸箱，揭掉盖子凉一会，淋上生抽、芝麻油，撒上葱花，就可以享用了。

8.吃起来蛤蜊肉鲜嫩，和鸡蛋搭配在一起鲜上加鲜，集滑、嫩、鲜、香于一身，简直是早餐的最高标准了~

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