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大枣也叫红枣，是生活中的常见食材，它是鼠李科植物枣的果实。大枣在成熟以后，外表颜色会变为红色，可以鲜食，也可以把它晒干以后食用。大枣味道甘甜，滋味诱人，营养价值也特别高。平时人们食用大枣能起到明显保健功效，能增强身体素质，下面是我对它功效以及食用方法的具体介绍，喜欢吃红枣的你们可以重点了解一下。

大枣的功效与作用

1、补气养血

补气养血是大枣的重要功效之一，它含有的植物蛋白和天然多糖能补益气血，也能增强人体素质，而它含有的微量元素铁，则能促进人体内血红细胞再生，能提高人体的造血功能，对人类的气血亏损有很出色的调理和缓解作用。

2、缓和药性

大枣这种食材不单能为人体补充丰富的营养，能补脾健胃，补益气血，它还能缓和多种中药材的药性，把它晒干以后，与多种中药材搭配在一起，能让这些中药材的毒性减轻，而且能保护人类脾胃，能减少药物中毒性对它们的伤害。

大枣的食用方法

1、大枣黄豆粥

大枣有多种不同的吃法，平时它可以直接吃，也可以用来泡水，更可以和黄豆搭配在一起煮粥喝，帮他们煮粥时，需要把黄豆提前浸泡，大枣用温水浸泡半小时，然后再把适量的大米淘洗干净，三种食材一起入锅，加清水和适量冰糖煮至成粥，煮好以后味道诱人，能补益气血，也能滋养肌肤。

2、大枣花生汤

大枣和花生放在一起煮汤喝，也是它的常见吃法，在制作时要把花生米提前入锅煮熟，每次需要时取出适量加入大枣和冰糖以及适量的清水煮制成汤，煮好以后吃大枣和花生并喝汤，能保护人类的肝脏，也能缓解肝硬化和急慢性肝炎等多种肝类疾病的症状。

大枣(《神农本草经》)

为鼠李科植物枣树的成熟果实。亦称红枣。甘，温。具有补中益气、养血安神功能。大枣的热水提取物，体外试验对JTC26癌细胞生长的抑制率达90%以上，其抑制作用与剂量大小有关。此外，大枣尚有抗超敏反应、抗炎、抗消化性溃疡、保护肝脏、增强肌力和增加体重、促进巨噬细胞吞噬功能等作用。

内服：煎汤，3~12枚或10~30g;为丸服当去皮核捣烂

临床常用洽贲门癌、胃癌、子宫癌、宫颈癌、皮肤癌、白血病等癌瘤中属脾胃虚弱、气血不足或气虚邪实者

1.贲门癌

大枣1枚(去核)，斑蝥1枚(去头翅)入内煨熟，去蝥，空心食之，白汤下。(《本草纲目》)

2.子宫癌

四叶律60~g,大枣60~g。水煎服，每日1剂，连服数剂。(《湖南中草药单方验方选编》第1辑)

↓《民方推荐》3.宫颈癌

①大枣20枚，去核，每枚内加红砒0.1g,用豆秆火烧之存性，研粉。另以青黛3g,冰片2g,雄黄3g,炉甘石6g,枯矾3g,制乳香、制没药各2g,麝香1g,共为细末，与前粉混合，炼蜜为丸，每丸重3g,纳人阴道，每3~4日1丸。[上海中医药杂志，,(9)]②信石、红枣、冰片。先将红枣去核，装入信石一小块，用升华法焙制成粉状，粉碎后加入冰片混匀，研细，过目筛即得。外用，撒布于宫颈癌灶处，待48h后冲洗干净，改用拔毒生肌散，如此交替使用，直至癌灶处完全愈合为止月经期暂停，心、肝、肾功能不全者忌用。(武汉医学院二附院方)

4.颜面皮肤癌

大枣、信石二味。取大枣10枚，去核后将信石置于大枣内，研细混匀(以含信石0.2g为宜)，与麻油调成糊状外敷。根据胂瘤直径大小，采用分次敷药，依次递减的方法，肿瘤直径2cm内者1次用药0.2~0.3g即可治愈；2~5cm者可酌情分次用药，第1次用0.5g,间隔2~3周(最好待第1次药痂脱落后)，再涂0.25~0.3g;5cm以上者第1次用药1g,2~3周后再涂0.1~0.5g;如药痂脱落，边缘尚有肿瘤残留，可第3次用药0.1~0.25g。敷药范围应达癌面外缘健康组织0.5cm。有消化、泌尿系统疾患或肝肾功能不良者禁用。癌肿累及骨质者慎用。[中西医结合杂志，,6(3)：

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