谷物学院春季烘焙小白全攻略
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四月的岁月已经渐行渐远，本想在夏天到来前甩掉冬季囤积的一身膘，行动没有跟随热度，几场雨的洗礼后，再提起犹如过眼云烟。 有些事情现在不做 这辈子就不会再做了 你热爱生活，厨艺高超，想为家庭的健康更添一份力却无从下手。你时尚靓丽，热爱甜食，想要get新的技能刷爆朋友圈。你有更大梦想，热爱烘焙，无奈无人为你支招。 没关系，四月烘焙新老手攻略已出 你负责诗与远方，面包我们为你做 具体攻略 7天打倒大“Boss” 这是一场“打怪升级”的游戏： 历时七天，一天一阶，从基础蛋糕，到高阶甜品，伴随蛋糕的绵软口感和曲奇的美妙香气，六天，与烘焙亲密接触，与美食相濡以沫。美食当前，总能有所思，第七天你将迎来终极大Boss——商业课（如何开烘焙微店），学院老师将带领你走进烘焙的世界。 来这以后，你会怀疑以前吃的是假面包 用最简单的面粉、酵母、水、盐，简直简朴到了极点。滚圆后收口向上放置，追求一种简单随性的感觉。烤箱里接受炙烤，还没出炉就已经麦香袭人，浅浅的划口渐渐张开，平整光滑，外表烤的金黄酥脆,里面松软却有嚼劲，这时才能品味到天然的麦香。 这是每个女孩都无法抗拒的浪漫 由韩国家庭主妇们在wilton裱花的基础上提炼出来，更注重颜色搭配，修改花嘴后产生了韩式裱花。蛋糕花繁叶茂，造型华丽，色彩搭配合理，整体感强，在传统裱花的基础上更具立体感。这些如艺术品般的蛋糕，各式各样的花瓣镶嵌在蛋糕体上，真实得不知道是真是假。尝一口，便可以享受到淡奶油和冰淇淋的双重口感，入口即化，跟重要的是不添加任何的添加剂，对于注重健康的人而言绝对是个很好的选择。 平衡与中庸 既有传统欧包的金黄酥脆的外表，有兼容柔软湿润的口感，天然酵母的深入利用，在低糖、低油，无添加改良剂的条件下，散发着谷物与干果的自然芳香，软欧成功地在健康与美味之间找到平衡点。 课程详情 ----- 韩式裱花 ----- 4.15-4.17 课程内容 玫瑰\迷你玫瑰\山茶花\苹果花\雏菊 大丽菊\绣球花\康乃馨\松果\覆盆子 花蕾\米花\叶子两种多肉\静夜\熊童子 星王子\仙人掌\火棘\松塔\菊丸 花环蛋糕\方式多肉 涉及内容 韩式裱花基础\意式奶油霜 调色原理\韩式花朵布局方法 韩裱抹面技巧 课程日期4.15-4.17 课程售价 ================================= ----- 零店添加私房面包班 ----- 4.19-4.21 课程内容 奶酪夹心黑胖胖\意式佛卡夏 法式培根面包卷\帕尼尼\谷物早餐包 牛奶吐司 涉及内容 手工揉面技法\原料的搭配方法 面包醒发状态的判研\面包储存方法 割口技巧\面包烘烤的判研 正确应用酵母的方法和酵母的活性判研 面团搅拌技法 课程日期4.19-4.21 课程售价 ================================= ----- 流行软欧研修班 ----- 4.22-4.23 课程内容 抹茶奶酪软欧\红相思\春天恋人 香橙巧克力\咖啡黑胖子\椰香圣果 香酥奶卷\火腿芝士 涉及内容 软欧的由来\与传统欧包的区别 如何评定健康的欧包\口味的提升 水量的控制\原料的搭配\种的概念 种的作用\种的分类\种的制作 软欧制作流程\软欧的基础工作 醒发状态的把控\如何提升软欧造型 手法的运用\面团筋度的判定 如何制作一款属于自己的软欧 课程日期4.22-4.23 课程售价 ================================= ----- 零基础微店起步班 ----- 4.24-4.30 课程内容 基础蛋糕零失败戚风\海绵蛋糕 杯子蛋糕\豹纹蛋糕\鲜花裸蛋糕 芭比蛋糕\半淋面蛋糕 流行蛋糕6英寸红丝绒蛋糕 北海道双层乳酪 流行甜品玫瑰曲奇 千层蛋糕\酥皮泡芙 网红热卖奥利奥鲜奶油罐子 豆乳盒子\苹果派\生巧 中式甜点蛋黄酥\抹茶酥 肉松小贝 常用装饰三种韩式裱花 玫瑰\五瓣花\小苍兰 涉及内容 分蛋面糊\全蛋面糊\香缇奶油酱 抹面\淋面酱\黄油霜\黄油面糊 乳酪面糊\马斯卡彭奶酪酱 奶酪霜\曲奇制作手法\千层面糊 泡芙面糊\卡仕达酱\咸奶油酱 苹果馅\派皮\巧克力酱\中式酥皮 肉松应用\包酥技巧 裱花钉转换器裱花袋的使用 奶油霜调色\奶油霜的保存方法 课程日期4.24-4.30 课程售价 IfYouWantToKnowMore, PleaseContact: 谷物学院上海日月光咨询老师02 |
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